成本激增供应减少 法国猪肉将涨价

【欧洲时报8月25日】作为肉类市场上最受欢迎的产品，猪肉仍是迄今为止受通胀影响最小的肉类之一。但近几个月来，由于生产成本激增和供应减少，价格也随之飙升。

法国“BFMTV”报道，法国国家统计局的数据显示，在一年内，牛肉和小牛肉的价格上涨了10.2%，家禽价格上涨了14.6%，羊肉上涨了10.5%。猪肉价格上涨7.3%，相对平稳。

但猪肉食品的价格预计会在未来几周内飙升。8月22日，位于普莱兰（Plérin）的布列塔尼猪肉市场的猪肉价格突破了每公斤2欧元。自去年10月以来一直在上涨。7月底，猪肉价格突破了2001年3月创下的每公斤1.86欧元的历史纪录。

今年虽然没有健康危机，但伴随着通胀和行业危机，猪肉的成本飙升。1月份每公斤1.25欧元的猪肉已经上涨了60%。虽然需求仍然强劲，但供应在下降。

10%的养猪户受到威胁

布列塔尼猪肉市场总监帕斯卡尔·勒杜奥说：“目前猪肉供应下降是全球范围内的一个显著事实。在法国，这是约一年半前停止生产的结果，早在乌克兰战争爆发及其对生产成本造成影响之前。”

虽然猪肉价格在全球范围内飙升，但法国的情况尤其紧张。

法国猪肉联盟Inaporc警告说：“法国的10000个养猪场正处于悲惨的境地中。其中10%的养猪场将在未来几个月停产，根据一些估计，这一比例可能会上升到30%。”原因是动物饲料生产成本的爆炸式增长（一年内增长25%）。生产商无法将这些成本转嫁到大型零售商的销售价格上。

猪肉亏本出售

专业人士称，目前猪肉的生产成本是每公斤2欧元，与当前的销售价格一致。也就是说，目前农民都在亏本出售。“农民每头猪的损失高达40欧元。”法国猪肉联合会（FNP）秘书长卡罗尔·乔利夫说。

许多农民因此无法继续经营。为了满足需求，法国可能不得不进一步转向进口。

因此，政府于去年1月启动了猪肉行业应急计划。当时的农业部长朱利安·德诺曼迪拨款2.7亿欧元支持养猪户的现金流。Inaporc认为，此举不足以弥补该行业一年4.4亿欧元的损失。

虽然涨价对农民来说是好消息，但他们呼吁大型零售商采取额外行动。动物饲料在未来几周还会增长，但行业希望大型超市削减熟食区的利润，这是肉类中利润最高的业务之一。

法国猪肉联合会主席弗朗索瓦·瓦利认为，大中型超市能“在不改变消费者价格的情况下提供必要的加价”。