法国成为欧洲最大鸡肉消费国

近年来，鸡肉则成为法国家庭消费最多的肉类，为了满足民众需求、应对禽流感危机，法国别无选择，只能进口家禽。

法国《资本周刊》报道，由于通胀高企，越来越多的法国人转向消费最便宜的肉类之一——鸡肉。在2021年至2022年间，法国鸡肉消费量增长了5%，成为欧洲最大的鸡肉消费国，领先德国和西班牙。2022年，法国人平均每人消费15只鸡，略高于28公斤。鸡肉如此受欢迎的部分原因在于其价格低于猪肉和牛肉等其他肉类。尽管家禽肉类价格也受到了通胀的影响：根据法国国家统计局的数据，平均上涨18%。

涨幅如此之大以至于消费者放弃了精品鸡肉和有机鸡肉，现在更多转向购买鸡大腿，平均售价为每公斤5至7欧元，而鸡胸则为10至12欧元。家禽肉类跨行业联合会Anvol副会长吉尔斯·赫特佩恩表示：“消费者购买品质要求不太高的产品。去年，有机家禽销量下降了约25%，具有红色认证标识的家禽下降了9%。今年年初的情况类似。”

如今，在法国消费的鸡肉中有一半是进口的，而2000年仅为四分之一，家禽养殖户对此深感不安，并将遏制这些低价肉类大量进口视为“他们的生存之战”。“我们真的开始被进口产品淹没了，这难以想象。” Anvol会长让-米歇尔·谢弗在新闻发布会上宣称。

2022年家禽进口量创历史新高

2022年，家禽进口量达到“创纪录水平”，约为82.7万吨（一年间增长10.3%）。这种增长主要是由于禽流感暴发导致法国供应量下降（-7.6%）。所有物种（鸡、火鸡、鸭、蛋鸡等）加在一起，2022年有2500万只家禽死于禽流感或为遏制禽流感蔓延被实施安乐死。鉴于采取了卫生防疫措施，许多养殖场在重新启动生产之前已经空置了很长时间。

大部分鸡肉进口来自波兰、比利时和荷兰。虽然来自乌克兰和巴西的规模较小，但是出现大幅上涨（分别为+114%和+57%）。Anvol特别指出，欧盟于2022年6月决定暂停一年对乌克兰产品征收关税，以声援处于战争状态的乌克兰。

跨行业联合会（汇集了家禽产业链从选种到加工的所有环节）要求不再延长暂停征收关税的举措。“所有人都在谈论食品主权。在家禽领域，我们正在要依赖于其他国家。”赫特佩恩感叹道。

猪肉跨行业联合会Inaporc此前对2022年前十个月猪肉进口量增长3.4%表示担忧。“必须要看到猪肉进口量相当于600辆半挂车，每周12500吨。”Inaporc会长、Bigard集团猪肉部门负责人蒂埃里·迈耶告诉记者。