法国队在烘焙世界杯夺冠:这是16年来的首个冠军
【欧洲时报1月24日编译】在巴黎举办欧洲烘焙展览会(Europain)之际,法国队近日凭借以击剑为主题的艺术烘焙作品,领先韩国和日本队,最终夺得烘焙世界杯(Coupe du Monde de la Boulangerie)冠军,这是法国时隔16年再次问鼎此赛事。
综合法国《费加罗报》《20分钟报》报道,烘焙世界杯是一项国际性的烘焙比赛,每两年在巴黎举办一次。上届(2022年)赛事的冠军是中国台湾队。1992年,奥利亚克烘焙学校(EFBPA)的校长克里斯蒂安·瓦布雷特(Christian Vabret)创建了这项比赛,目的是扭转面包质量下降的趋势。30多年过去了,这项比赛越发出名,甚至被称为“烘焙界的奥斯卡奖”。
法国经济部长第一时间表示祝贺
比赛结果刚公布,法国经济部长布鲁诺·勒梅尔(Bruno Le Maire)就在X上发表推文,向弗兰克·福蒂尔(Franck Fortier)、法比安·诺莱(Fabien Nolay)和泽维尔·萨克里斯特(Xavier Sacriste)3位面包师组成的法国代表队表示祝贺。
勒梅尔说:“祝贺我们的法国团队取得了这场享有盛誉的、令人兴奋的胜利。”
烘焙世界杯为期两天,10支由3名候选人和一名教练组成的队伍,将参4项比赛,其中,包括法式长棍和欧式特色面包、维也纳面包、艺术面包等。
2024年,这项比赛的决赛于1月21日至22日在巴黎举办,主题为“体育赛事”,该主题是根据今夏在巴黎举行的2024年奥运会而选择的。
法国队针对此主题,创作了以击剑为主题的烘焙作品,具体信息可在专业网站Nouvelles Gastronomiques上看到。
此前,法国队连续15年无缘冠军
“第一名让我们看到了顶级面包师的专业水平,并鼓励了整个面点行业,面临能源和原材料价格上涨、可持续发展、招聘等众多困难,法国烘焙团队依然表现出色。”活动组织者在新闻稿中表示。
自2008年以来,法国就在此赛事中没有赢得过任何奖项,在颁奖典礼上失去了“法棍之乡”的美誉。当结果公布时,法国参赛者惊呼“我们做到了”,之后激动地相互拥抱。
对于相当谨慎的评审团来说,在抵达这场密集的“美食马拉松”终点之前,他们共品尝了超过150多种面包。
领奖台上,3位面包师的教练Grégoire Bardet手里紧紧攥着面包形状的奖杯表示:“对于法国队来说,这是一场伟大的胜利,人们已经等待了好多年,我们可以为这场胜利感到自豪。”
“对教练来说,2024 年不仅是巴黎奥运会之年,也是法国在国际上重新发现自己优势的一年。”他说。