2023年博若莱新酒全球开售

11月16日这一天，2023年博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）在全球同时开售。这是自1985年以来的传统，把每年11月的第3个星期四定为“博若莱新酒节”，提前运至世界各地的葡萄酒须待到这天才一起亮相。博若莱已成为与奢侈品或香水齐名的法国名片。

综合France Bleu及BFMTV报道，博若莱酿酒业协会“Inter Beaujolais”在这天发布的公告中科普，“博若莱新酒”包括了当年酿制、发酵时间短的所有品种，也称“vin primeur”或“vin jeune”。

虽然博若莱新酒的酿制只采用唯一的红葡萄品种——白汁黑佳美（Gamay NoiràJus Blanc），但它们产自8000公顷、300种不同的土壤上，不同的种植或酿造方式让新酒拥有了丰富的口味。

全法国1200场品尝活动

新酒节这天，法国各地会举办多场品尝活动。在Inter Beaujolais官网上可查到1178个活动地点，包括酒窖、酒馆或庄园，主要集中在里昂附近或巴黎地区。在超市10欧元能买到一瓶新酒，在餐馆品尝约需30欧元。

国际上名气仅次于香槟

墙内开花墙外香，博若莱在本土的销量有下降的趋势，但却在全球其他地方引领葡萄酒新潮流。如今博若莱已成为了世界第二知名的法国葡萄酒产区，仅排在香槟区之后。博若莱成为了法国的一个象征，就如它的奢侈品和香水一样。

博若莱新酒从采集、酿制到发售只有3个月时间，而且适合尽快开瓶饮用。正因为发酵时间极短，新酒色泽浅而亮丽，带有原始的水果和花香，但有时也略显涩口，甚至被认为“毫无特色”。

半数用于出口日本最多

不过，这也无碍博若莱征服外国人的味蕾。如今博若莱在法国酒出口地位中举足轻重。事实上，接近一半的产量都被出口到全球100多个国家：2022年约650万瓶，2021年近900万瓶。

其中，日本在近几年成为了最大博若莱新酒进口国；2022年出口的35%、即230万瓶博若莱目的地为日本，比运往美国（120万瓶）、加拿大、英国或瑞士的都多得多。

法媒称，在日本，只要喝葡萄酒，喝的就“一定是博若莱”。在日本人眼里，博若莱几乎算得上“奢侈品”，甚至兴起了“博若莱泡浴”的风尚。

“单纯的乐趣”

博若莱风靡外国，除了成功的营销和一些明星的示范效应外，还归功于其本身的特质。正如《葡萄酒圣经》（The Wine Bible）作者、美国作家Karen MacNeil所解释的，品尝博若莱的乐趣在于“它不需要任何经验，仅仅纯粹的享受”。

《纽约时报》如此评价，“博若莱里面没有什么是潮流的，但对于只喝过主流葡萄酒的新手来说，它将会是下一个丰富的经历。”

美国美食网站Tasting Table这样建议到，“想尝试一款时髦的法国葡萄酒？不用到处找了，就是博若莱”。“它采用的葡萄品种可以制成许多容易入口的葡萄酒，但实际上，要诠释口味多变的博若莱也可以是相当复杂的……”