罢工示威没完没了 酒店餐饮行业叫苦不迭

“交通中断、垃圾持续数日堆积在街道上、企业门前、垃圾桶着火以及示威期间造成的破坏严重影响了我们的业务”。

酒店、咖啡馆和餐馆老板的焦虑继续，就在他们认为随着疫情结束业绩要好转时，通货膨胀导致原材料和能源账单暴涨……新打击源源不断，社会运动越来越严重地影响经营：燃油缺乏、公交罢工、垃圾堆积，及由此带来的各种问题令该行业深陷困境。

餐馆业务减少25%-80%

GHR巴黎大区主席穆塞（Pascal Mousset）说：“在巴黎和几个大城市，上周餐馆业务（比平常）减少了约25%”，“业务减少尤其涉及位于‘肮脏街区’的餐馆，也就是垃圾工罢工、不再收集和打扫的地区……这些餐馆业务减少可能达到50%。”

GHR总书记图艾（Franck Trouet）说：“在巴黎市中心，垃圾桶在晚上燃烧，取消预定的旅游团、尤其是美国人正在成倍增加……至于靠近游行中心的餐馆，它们或者被迫关闭，即使开门业务也得少80%”。

在巴黎以外，“交通堵塞和对燃料短缺的恐惧使许多顾客放弃出行、避免下馆子，尤其是午餐。上周（外省餐厅）的业务量下降了约40%”。

酒店预订“异常低”

酒店预订也受到社会运动的影响，减少了10-20%。GHR负责酒店业的代表Fabienne Ardouin反映，未来几周巴黎的预订量“异常低”。她认为许多客户的问题是出行，火车罢工、汽车缺油。

随着复活节假期旅游和消费旺季临近，酒店餐饮业的担忧更加强烈。

图艾称，现在许多餐馆缺少现金流，有些甚至一个月的都拿不出来。他认为首当其冲的问题来自能源价格飙升：“虽然政府宣布了价格保护政策，但许多企业无权享用，并且能源公司有时拒绝履行。”加上罢工、偿还疫情期间的国家担保贷款（PGE）、招聘难……“处境很困难”。

重启部分失业？

因此GHR写信给博尔内总理，要求尽快“采取一切措施，尽快清除各地人行道上堆积的成吨垃圾，以确保所有人的健康安全”，确保“我们所有同胞和游客在完全安全的情况下出行”，保护法国人和企业免受伤害。

酒店餐饮行业联盟罗讷地区分会（Umih du Rhône）3月22日发布新闻稿，要求政府重启部分失业政策：“关于退休改革的社会冲突正在严重影响整个行业”，包括咖啡馆、餐馆、酒店和夜总会。协会称，电费已经涨了五倍，原材料成本增加了30%，酒店和餐饮业不能再“成为这场社会斗争的附带牺牲品”。