德国多地餐馆卫生状况堪忧

德媒《商报》的一项研究调查了德国20个最大城市餐饮业的食品卫生状况。结果显示，这个国家的食品监管并非总是奏效——部分城市50%以上被抽检的餐馆都查出了问题。

餐馆卫生状况最糟糕的，是比勒费尔德。这是一个食品本该占据着特殊地位的城市，因为它是德国著名食品企业“欧特家博士”（Dr. Oetker）的总部所在地。然而，在去年对该市餐馆进行的检查中，70%的餐馆都被发现了违反卫生法规的现象。这一比例近来有增长趋势。

在比勒费尔德之后，餐馆卫生状况最差的城市依次是多特蒙德、科隆、柏林和汉诺威。

首都柏林的情况值得特别关注。在连续三年的调查结果中，柏林都有一半以上的被检餐馆出现了违法行为。

其他几个德国大城市也好不到哪里去。比如，在汉堡和埃森，差不多也是每检查两个餐馆就能发现一例违规。即使德国一些城市餐馆的抽检结果看起来较好，也不能说明那里的食客就可以高枕无忧了。这是因为，德国各州对严重违反食品法的处理方式截然不同。有些地方非常透明地公布几乎全部形式的违规行为，有些只公布严重的案件，有些则根本不公布。