调查：欧盟96.3%的食品农药残留达标 健康风险较低

根据欧洲食品安全局最新发布的“欧盟食品中农药残留年度报告”，在2022年的分析样本中，有96.3%的农药残留未超过法定限值，与2021年的数字（96.1%）基本一致。

综合意大利《24小时太阳报》《共和国报》、欧洲食品安全局官网报道，根据报告，2022年，欧盟前所未有地收集了110829份食品样本，比2021年多出1/4。其中，96.3%的样品检测结果符合法定标准。至于根据特定的欧盟协调控制计划（EU MACP）分析的11727个样本中，98.4%的样品农药残留在法定限值范围内。据悉，该计划分析了从12种食品中随机提取的样本，包括苹果、草莓、桃子、葡萄酒、生菜、卷心菜、西红柿、菠菜、燕麦谷物、大麦谷物、牛奶和猪肉脂肪。其中，6023个样本（51.4%）没有可量化的残留物，5512个样品（47%）含有一种或多种残留物，其浓度低于或等于允许范围；192个样品（1.6%）的残留物含量高于允许限值。

每3年轮换一次同类产品的调查，以便确定特定产品农药残留情况的增减趋势。数据显示，农药残留的总体超标率从2019年的2%降至2022年的1.6%。与2019年和2016年相比，苹果、桃子、草莓、葡萄酒和猪肉脂肪的超标率有所下降；菠菜的超标率自2019年以来有所下降；卷心菜、西红柿、生菜、大麦和谷物燕麦的超标率有所上升。

除了根据上述欧盟计划收集的统一和可比数据外，欧洲食品安全局的年度报告还使用了欧盟各成员国以及挪威和冰岛的相关管控项目提供的数据。作为分析结果的一部分，欧洲食品安全局进行了食品风险评估。今年，报告将概率评估方法扩展到欧盟协调计划下分析的所有农药品类，旨在分析消费者接触到超过某一安全阈值的残留物的可能性。根据结果，欧洲食品安全局认为，消费者因接触残留农药而导致的健康风险较低。

欧洲食品安全局近期的报告还显示，根据收集的数据，动物和动物源性食品中的兽药残留量仍保持在较低水平。据悉，相关监测数据包括激素、抗生素、环境污染物和禁用物质等不同类别的兽药。

报告显示，2022年，意大利收集了近2.8万份样本，主要来自牛、家禽和猪。总体而言，不符合规定的样品数量占0.18%。近13年中，不符合要求的样品数量从0.17%到0.37%不等。对于欧洲监测计划中重点监测的24万份样本，不达标率上升到0.27%，与近4年的情况相近，大部分违规样品属于野味类，狩猎类样品的不合格率为6.3%，蜂蜜样品的不合格率为1.37%，其他各类动物产品的不合规率均低于1%。