低卡饮食、戒酒禁欲：法国青年流行“节制”生活

Ifop一项调查显示，法国年轻人生活得越来越“节制”：他们抽烟、喝酒更少，选择低卡路里饮食，旅行更少，甚至性行为更少。《费加罗报》深度剖析了该现象的来源和原因。

健康、环保诉求

无糖、无麸质饮食，无酒精饮料在法国年轻人中日益盛行，巴黎多家甜品店正是因此大获成功。28岁的于连在巴黎3区一家“健康”甜品店说：“我想控制自己的饮食。验血后，我发现我的血糖偏高。我不希望吃得太油腻而影响健康。”旁边，于连的女朋友也是“健康饮食”的推崇者，她本人刚刚结束了“禁酒一个月”活动。

像于连一样，成千上万的年轻人对食物的卡路里含量感兴趣。他们关注社交网络上的相关账户，详细了解每道菜的热量。像间歇性禁食这样的饮食方式已经流行了好几年了。除了健康之外，“节制”饮食的流行还有第二个原因，这就是“环保”。年轻人对饮食碳足迹更加敏感，30岁以下素食者的比例就证明了这一点。后者达到5%，几乎是40岁以上人群的两倍（40-49岁为3%，50-59岁为2%）。年轻人普遍会研究自己的饮食结构，以了解其对地球的影响。

当局宣传有效

饮食“节制”通常伴随着饮酒量的减少。“禁酒一个月”活动在年轻人中获得越来越多追随者（根据一项OpinionWay调查，25至34岁的法国人中，有38%考虑今年参加该活动，而普通民众的这一比例为29%）。无酒精饮料越来越受欢迎。据Capital网站报道，2022年4月至2023年4月期间，法国无酒精饮料的销量总体增长了5.5%，而同期酒精饮料（不包括葡萄酒）的销量下降了2.5%。

这些数据反映了年轻人对过上更健康生活的渴望，这在很大程度上是由公共当局近年来不断开展的预防运动推动的，包括健康饮食、运动和环保。

社会撕裂：“有钱人选择节制饮食”

《费加罗报》采访的所有专家都强调，这种“节制”并非一致和完全同质。首先因为年轻人群体内部具有区别性。社会学家利波维茨基（Gilles Lipovetsk）曾多次就这一主题撰写文章，他指出，虽然有些人对自己进行饮食限制，但“超重的年轻人从未如此之多”。

根据法国国家健康与医学研究院（Inserm）2023年2月的一项研究，法国18-24岁人群的肥胖率在1997年至2020年间翻了将近5倍，从2.1%增至9.2%。该研究强调了食品价格对不同社会阶层带来的影响。“节制饮食已经成为一种阶层标志，有钱人选择节制饮食”哲学家塔沃洛（Pierre-Henri Tavoillot）总结道。

有关“节制”的矛盾也反映在旅行中。35岁以下的法国人中有十分之七的人表示他们赞成出于环保原因减少搭乘飞机旅游。但如果向他们赠送欧洲旅游周末机票，近87%的人会接受。

酗酒、吸毒者暴增

利波维茨基补充说，年轻人每天饮酒量减少了，但酗酒（偶尔大量饮酒）的现象却很普遍。年轻人饮酒频率较低，但其实“他们比长辈摄入更多的酒精”。这正契合法国公共卫生局关于这一主题的最新研究：18-24岁的人平均每年有64.3天饮酒，每次喝3.2杯。相比之下，65-75岁的人每年有123.7天饮酒，每次1.6杯。

利波维茨基继续说：“虽然年轻人吸烟少了，但我们必须纳入毒品消费，毒品贩运从未如此猖狂”。

人与身体的关系改变

利波维茨基说，政府和媒体呼吁节制、健康、环保的宣传非常普遍，但它们远没有达到人们所认为的力量。因为年轻人面对的是矛盾的现实。在当局“正向引导”的同时，“自20世纪50年代以来，随着消费社会的蓬勃发展和享乐主义的正当化，”年轻人被“撕裂”。

社会的世俗化实际上改变了人与身体的关系。利波维茨基继续说：“在基督教传统中，身体是次要的，甚至是罪恶的根源。如今，它不再带有邪恶，反而成为我们最宝贵的资产”，这种观念带来了“对身体的投资”。一整套“技术”由此诞生，人们可以改变甚至重新塑造身体。

虚拟多、真实少

重要的是，我们必须质疑“节制”的含义，哲学家塔沃洛强调，这个概念可能是“自相矛盾”的。“一方面我们不吸烟，但我们会发更多短信；我们限制食物和商品的消费，但我们会看更多Netflix剧集。总之，虚拟的多，真实的少。现在，每个法国人平均每周在屏幕前花费32个小时。”

电子屏幕对年轻人的爱情和性生活影响巨大。18至24岁有过性经历的年轻人中，有28%已经一年没有性行为了，而2006年这一比例仅为5%。与此同时，80%的18-30岁的人会定期观看媒体上的色情内容，也就是说每周至少观看一次。

在35岁以下同居的年轻人中，“一半的男性承认已经有过为了看电影（50%）、打游戏（53%）或者网上聊天（48%）牺牲做爱的经历。《谁能拯救爱情？》（Qu’est-ce qui pourrait sauver l’amour?）一书的作者解释说，自从性解放以来，“做爱已经成为像其他任何东西一样的娱乐工具，它已经与生育、伴侣关系脱节了”。