2017年泰国网上订餐助推动外送市场可能增长11-15%

2017年泰国连锁餐馆和普通餐馆经营商将更加重视提高外送服务收入，即通过自己开发和网上订餐代理商开发的网上订餐渠道的便利性来大力刺激消费者的网上订餐，以为餐馆业带来更多的外送服务收入。开泰研究中心预料，2017年泰国餐馆业的外送服务市场总值将为260亿-270亿泰铢，年同比增长11-15%，与2017年餐馆业市场总值预测仅将同比增长2-4%的情况逆势而行。

拥有自行开发的网上订餐服务渠道的连锁餐馆与网上订餐代理商合作是为了进一步扩大客户基础。对于没有自己的网上订餐渠道的普通餐馆，大部分与网上订餐代理商合作是为了向客户提供网上订餐服务，该合作将有助于提高普通餐馆面对连锁餐馆的竞争力，除了有利于扩大客户基础和进行市场营销外，普通餐馆还可通过网上渠道获得零售客户的个人信息，作研究分析后推出市场营销战略，以刺激客户的外送服务使用量，与拥有自己的网上订餐渠道的连锁餐馆竞争。

上述为扩大客户基础和联合市场营销的合作，将有助于增加普通餐馆的外送服务收入，尤其是位于网上订餐服务代理商的服务范围内的曼谷与周边地区以及主要旅游城市的餐馆等。开泰研究中心预料，普通餐馆的外送服务市场价值将显著增加，年增长率将达12%以上，促使2017年普通餐馆外送服务市场总值在整体外送服务市场总值中的比重将达33%，高于2014年30%的市场占比。

2017年连锁餐馆仍将审慎扩展分店数量，并根据地理环境挑选合适的餐馆品牌。不过，连锁餐馆向各地扩展分店将导致客户更多地分散到新开的分店，从而减少了原有分店收入，或减缓了增长速度。对于2017年进入普通餐馆市场的挑战，在于如何在竞争尚未激烈的地区率先向市场推出新菜谱，以把握喜欢尝鲜新开餐馆的客户群体商机。