传统手艺如何与时俱进？巴黎独特的镀锌屋顶工艺将申遗

近两个世纪以来，镀锌屋顶使法国首都的天际线呈现出独特的灰色色调。现在，法国文化部选中巴黎这项独特的镀锌屋顶修建工艺，年底将代表法国参与联合国教科文组织非物质文化遗产的竞逐。

法新社报道，联合国教科文组织非物质文化遗产会议将于12月在巴拉圭首都亚松森举行。会上，将有印度泰姬陵等67个候选项目共同参与竞争。

据巴黎城市规划研究院的数据显示，巴黎屋顶总面积达3200万平方米，其中，传统的镀锌屋顶达2140万平方米。

“从空中俯瞰巴黎，一眼就能看出是另一个城市。”巴黎第九区区长德尔菲娜·伯克利（Delphine Burkli）热情地说道。早在2014年，伯克利首次提议将这些屋顶加入教科文组织遗产名录，目前伯克利也在为该申请做贡献。

据了解，这样的屋顶是在19世纪中期拿破仑三世对巴黎进行大改建时出现的。当时，在巴黎总督奥斯曼男爵的倡导下，巴黎大批破旧老房被拆除，为了减少因楼层增加对建筑整体产生的压力，奥斯曼男爵决定采用当时的新材料锌皮作为建筑屋顶的基本材料。这种材料具有轻盈、坚固、防水、防晒、易于切割、易于对石材进行包装等优点。

不过，此次有望申遗的并非巴黎锌屋顶本身，而是镀锌屋顶的制作与维修技术。原则上，这种屋顶每隔50年要进行更换，平时也需要维修并根据法国新的环保与生态标准进行隔热保温，因此相关专业性与技术难度进一步提高。但目前法国相关从业人员并不多，共约4.5万人从事各地屋顶修建工作，巴黎仅有500多名镀锌屋顶专业技术人员。相关行业组织表示，法国年轻人对这种传统技艺越来越缺乏兴趣。如果列入世界非遗名录，该行业将有望获得新的发展动力，迎来一系列技术更新。

不过，这种屋顶经常因无法适应气候变化带来的高温而受到批评。研究表明，在白天，镀锌屋顶会使周围空气“加热”，使室内温度升高10摄氏度，比当天平均气温高出7摄氏度。夜晚也几乎没有缓解：这些屋顶下的房屋会比较低楼层的房间温度高出6摄氏度。

“到了晚上，表面的锌会冷却下来。另一方面，热量继续渗透到内部，这就是为什么房子里会有过热现象，”建筑师埃坦·莱维（Eytan Levi）解释道。

但该项目的竞选协调员吉尔·梅尔梅特（Gilles Mermet）坚持认为锌本身并不是问题，真正的问题在于旧建筑缺少隔热材料。现在培训学校正在教授新入行的屋顶工人安装隔热材料，并回收旧锌材料。他们重申，此次法国的申遗宗旨即是鼓励对城市未来的思考，以及一种被迫在气候变化面前进行调整的传统工艺。