长棍面包列入非物质文化遗产

【本报讯】被马克龙称之为“250克的魔法和完美”的法国长棍面包，11月30日获得联合国教科文组织（UNESCO）文化遗产地位。

联合国教科文组织授予制作长棍面包的传统以及围绕这种面包的生活方式“非物质文化遗产地位”。

根据法国面包店全国联盟的数据，法国每年烘焙超过60亿根长棍面包。

但在长棍面包获得联合国教科文组织地位之际，相关行业也正面临挑战：自1970年以来，法国每年减少约400家手工面包店，从5.5万家（每790人一家）减少到今天的3.5万家（每2000人一家）。下降原因是工业化面包店和超市在农村地区普及，而城市居民越来越趋向于选择天然酵母面包，并以汉堡取代夹火腿的长棍面包。