燕窝：东方的鱼子酱，大海的白色黄金

　　据泰国泰华农民研究中心7月报告称，燕窝是公认的具有高营养价值和美味可口的天然保健品，被誉为“东方的鱼子酱”。此外，燕窝还能治疗呼吸系统疾病的作用，具有补血活血、滋肾阴、补虚损的功效，能刺激细胞的分裂增殖和促进细胞分化，从而能降低血管堵塞的机会。不过，由于燕窝是一种天然产品和仅在某些地方才有出产，加上燕窝的采集过程艰险和清洗过程辛劳，因此燕窝价格昂贵，又被称为“大海的白色黄金”，与燕窝有关的行业每年均可创造可观的收入。泰国是为数不多的几个燕窝出口国之一，其国际市场上的主要竞争对手国为印度尼西亚和马来西亚。不过，每年的燕窝出口随燕窝产量的变动而起伏波动，气候则是影响燕窝产量的主要因素。 　　泰国自1941年起颁布了未经许可禁止在公共地方采集燕窝的法律后，目前共有104个海岛被列为禁止采集燕窝的地点，并于1997年颁布了燕窝印花税法。其主要内容是未获得特许经营权的任何人禁止在公共地方采集燕窝，有意取得特许经营权的人必须参与税务厅主办的印花税招标，投标的印花税额最高的人将获得规定了年限和地点的燕窝采集特许经营权，特许经营的受权人每年只能按规定采集3次燕窝。300万泰铢以内的印花税由采集地的政府支配，超过300万泰铢的部分，40%由采集地的政府支配，另60%分配给同一府治内的其他当地政府。 　　目前，国内市场上的燕窝可分为两类。一是传统草药店和中药店销售的原装燕窝，其销售的优质燕窝价格介于35,000-60,000泰铢/公斤，而普通燕窝的价格介于5,500-20,000泰铢/公斤。二是燕窝成品，此部分又可细分为2部分，首先是餐馆、食铺和流动商贩销售的燕窝，而食铺和流动商贩销售的燕窝大部分是参杂了其他成分的燕窝，因为每碗燕窝只卖10-15泰铢，而纯正燕窝的成本每碗要100泰铢以上。其次是商场里销售的瓶装燕窝饮品，预计2007年瓶装燕窝饮品的市场总值约为13亿泰铢，增长率为10-15%，相对于经济不景气下的其他消费品，其增长率可算是较高的。